韭菜炒鸡蛋好吃。做法如下:
1.一把嫩韭菜摘去老叶后清洗干净,切成2厘米左右的段;再切一点红椒丝用来配色;盆中打入四个鸡蛋,再加入少许食盐、清水、半勺水淀粉,用筷子充分搅散成蛋液;切少许葱花备用。
2.锅内烧油,油温烧至6成热,油面冒青烟时倒入蛋液,鸡蛋遇到热油,会迅速膨胀成型,稍微翻炒几下就可以倒出控油了。
3.锅内再烧油,倒入葱花翻炒出香味,再倒入韭菜开大火快速翻炒,把韭菜炒断生,然后加入食盐,食盐一定要在韭菜断生后再放,加入过早的话韭菜容易出水,然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
韭菜可以炒什么菜好吃 扩展
用料:
韭菜若干
豆芽适量
辣椒适量
蒜头适量
姜适量
油适量
盐适量
耗油适量
味精适量
做法:
1/7准备材料,韭菜,辣椒,蒜头,姜,豆芽
2/7韭菜切段,辣椒,姜,蒜头,切丝
3/7起锅将油烧热,炸出花椒香
4/7辣椒,姜,蒜爆香以后,加入豆芽
5/7豆芽4分熟开始加入韭菜
6/7炒至韭菜豆芽断生,加入盐,味精,耗油
7/7盛出
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韭菜炒猪肝。韭菜中含有纤维物质,适当的吃些韭菜可以帮助身体远离细菌,而猪肝能帮助人们滋补身体,二者搭配一起不仅味道独特,而且营养也十分丰富,所以很适合一起搭配。